来自舌尖上的幸福！经开区20家“品质餐饮示范店”新鲜出炉

欧范迪

谁能扛得住

美食的诱惑呢？

吃得舒服、安心

就是我们舌尖上的幸福

最近小亦了解到

区内20家餐饮单位

在今年获评“品质餐饮示范店”！

快来瞧瞧吧~

近日，小亦从经开区食药监分局了解到，区内20家餐饮单位在今年首都餐饮业品质提升工作中获评“品质餐饮示范店”。加上去年已挂牌的8家，截至目前，经开区共有28家社会餐饮挂牌“品质餐饮示范店”，促进了辖区餐饮品质不断提升。

小亦tips：

“首都餐饮业品质提升工作”是继北京餐饮业实现“明厨亮灶”“阳光餐饮”之后的又一次全面提升。所谓“品质餐饮”，是指餐饮企业应在已经完成2017年北京市“阳光餐饮”工程建设要求的基础上，从经营规范、文化品位、文明风尚、便民服务、诚信管理、社会责任、社会效果等方面进行提升，达到品质餐饮企业的要求。

那么“品质餐饮示范店”

究竟与其他门店有何不同？

小亦随机挑选了

区内本次挂牌的示范店实地走访

一起去看看

位于大族广场三层的小吊梨汤吧~

店外木质的门窗、座椅和石墩，店内顶部是造型别致的吊灯和悬挂在墙壁上的字画，整体充满浓郁的中式装修风格，让人眼前为之一亮。

在门店经理的带领下在店内环顾一周，该店前厅采取透明厨房、视频厨房、网络厨房三种方式相结合实现了“明厨亮灶”，使消费者在就餐过程中可以随时清晰直观地看到食品加工过程。与此同时，视频厨房接入“北京阳光餐饮App”，方便顾客随时随地线上观看后厨餐饮制作流程。

后厨方面，该店做到《餐厅食品安全管理制度》《从业人员健康管理制度》等各类涉及食品安全的规章制度上墙，且从小到毛巾、菜刀、案板等工具，大到盥洗池、凉菜间、烤鸭制作间等均按功能张贴标识，进行严格划分。

而这些只是品质餐饮

其中一部分标准

做好食品安全的基础上

还有对服务质量的考量

小吊梨汤大族店店长 曹连学

每日营业期间，服务员根据桌位划分“服务领地”，按照规定路线每3分钟“巡桌”一次，观察餐桌卫生情况，确保随时为有需要的顾客提供服务。而厨师长则负责后厨巡查，对餐饮制作流程进行把关。同时，还有门店值班经理对餐厅内外进行全面巡查把关。

值得一提的是

除了优质服务

品质餐饮还对环保设备的投入进行鼓励

本次获评“品质餐饮示范店”的

小吊梨汤店内就有体现

小吊梨汤大族店店长 曹连学

为推进垃圾分类，我们在后厨增设了餐厨垃圾粉碎机，对餐厨垃圾进行精细化处理，然后由大族广场物业使用处理终端实现堆肥。我们还投资购买了餐饮油烟净化器环保设备安装在屋顶，对排出的油烟进行净化处理。

而这只是经开区

就餐品质提升的一个缩影

从“民以食为天”到外出就餐不仅要吃得安全，还能吃得舒心、吃得有品质，近年来，经开区不断致力于提升辖区食品安全和就餐品质的提升，将其作为区域的民生工程推进，全力推进“阳光餐饮”“明厨亮灶”工程在区内中小学学校、托幼机构、养老机构食堂的全覆盖及社会餐饮的覆盖率，并开展“放心肉菜示范超市”等创建工作，为辖区群众的“舌尖安全”保驾护航。未来，将以已挂牌“品质餐饮示范店”餐饮单位为抓手，发挥其示范带动效应，促进区域整体餐饮品质的提升。

2018年“品质餐饮示范店”名单

1	北京麦当劳食品有限公司文化园西路餐厅
2	北京麦当劳食品有限公司康定街餐厅
3	北京亦庄便宜坊餐饮管理有限公司荣华南路店
4	汉堡王（北京）餐饮管理有限公司荣华南路第二分公司
5	望湘园（北京）餐饮有限公司北京亦庄餐饮店
6	北京大秦行者餐饮有限公司
7	贝拉吉奥（北京）餐饮管理有限公司第三十五分公司
8	北京祥族餐饮管理有限公司

2019年“品质餐饮示范店”名单

1	北京旺顺阁二十九餐饮有限公司
2	呷哺呷哺餐饮管理有限公司北京第三百三十一分店
3	呷哺呷哺餐饮管理有限公司北京第一百二十三分店
4	呷哺呷哺餐饮管理有限公司北京第二百五十四分店
5	呷哺呷哺餐饮管理有限公司北京第三百一十七分店
6	呷哺呷哺餐饮管理有限公司北京第三百五十一分店
7	北京将太无二餐饮有限责任公司经济技术开发区分公司
8	北京必胜客比萨饼有限公司荣华中路餐厅
9	北京必胜客比萨饼有限公司亦庄天华园餐厅
10	北京鑫杰源餐饮中心
11	北京肯德基有限公司天宝中街餐厅
12	北京肯德基有限公司文化园东路餐厅
13	北京肯德基有限公司亦庄城乡餐厅
14	海鸿达（北京）餐饮管理有限公司北京第二十八分公司
15	眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司亦庄餐饮分公司
16	北京美时美乐餐饮管理有限公司荣华南路分公司
17	希杰多乐之日（北京）食品有限公司荣华南路分店
18	凑凑餐饮管理有限公司北京荣华南路店
19	伊豆野菜村（北京）餐饮管理有限公司亦庄分公司
20	北京永安小吊餐饮管理有限公司荣华南路第二分公司

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记者：于晓玲
编辑：杨琳、刘郁竹