现在吃牛羊肉还安全吗？内蒙古通辽发生疑似牛炭疽疫情！炭疽到底是什么？会有生命危险吗？

小样梅

12日晚

内蒙古自治区通辽市科尔沁区

发生疑似牛炭疽疫情

目前发病牛死亡9头

8人感染疑似皮肤炭疽

官方消息称，8月7日以来，科尔沁区大林镇胜利村发生牛不明原因死亡情况，经检测诊断为疑似牛炭疽。截至8月12日早，发病牛死亡9头，8人感染疑似皮肤炭疽，均入院有效治疗，目前病情稳定。

此前

黑龙江省发生炭疽（jū）疫情

引发广泛关注

官方通报称：截至8月9日18时，黑龙江省共报告人感染皮肤炭疽14例。今年疫情与2016、2017年基本持平。14名病患中1人已治愈出院，10人在哈尔滨市治疗、2人在佳木斯市治疗、1人在鸡西市治疗，目前患者病情平稳并趋好，后继治疗和病原检测等各项工作正有序推进。

那么问题来了，

炭疽到底是什么？

是怎么从羊传染给人的？

发病后有哪些症状？

会有生命危险吗？

现在吃牛羊肉还安全吗？

炭疽是啥病？

炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的一种自然疫源性疾病，是乙类传染病，肺炭疽按甲类传染病管理。

根据黑龙江卫计委发布的《炭疽防控热点知识问答》，目前，黑龙江省发生的为皮肤炭疽，属于乙类传染病。牛、羊等食草动物为主要传染源，人类主要通过接触炭疽病畜毛皮和食肉而感染，也可以通过吸入含有炭疽芽孢的粉尘或气溶胶而感染。

人会怎么感染上炭疽？

炭疽是一种人兽共患性传染病，主要发生在牛马羊等以草为食的动物中间，人通常是通过接触患病动物或动物制品被感染。

人类感染炭疽主要有三种途径：

——经皮肤接触感染，如果皮肤接触到污染物，芽孢就会通过皮肤上的微小伤口进入体内。

——经口感染，主要因摄入污染食物而感染，与饮食习惯和食品加工有关。

——吸入性感染，吸入污染有炭疽芽孢的尘埃和气溶胶，可引起肺炭疽，一般情况下直接吸入感染较少见。

中山大学公共卫生学院教授陆家海告诉中新网记者，牛羊等突然死亡，一些人会选择剖解，这样的话，炭疽在环境中会形成炭疽芽孢，正确的处理方式是焚烧或活埋。

感染后会出现哪些症状？

与感染途径相对应，炭疽也主要有三种临床类型：皮肤炭疽、肺炭疽和肠炭疽，有时会引起炭疽败血症和脑膜炎。其中皮肤炭疽最为常见，占全部病例的95%以上。

其中，皮肤炭疽病变多见于面、颈、肩、手和脚等裸露部位皮肤；主要表现为局部皮肤的水肿、斑疹或丘疹、水疱、溃疡和焦痂；疼痛不明显，稍有痒感，无脓肿形成。及时治疗病死率小于1%。

接触了牛、羊等动物会感染吗？

人类常常通过患病动物的肉类、皮毛或患病动物排出物或排出物污染的物品获得感染，前提都是患病动物，即患炭疽的动物。

接触健康的牛、羊等动物及其肉类制品是不会感染炭疽的。

牛羊等动物肉制品还能吃吗？

以后还能愉快地吃羊肉串吗？

记住：病死的牛、羊肉以及来源不明的肉制品千万不能食用，正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，只要烹饪时能煮熟煮透，就可放心食用。

感染炭疽能不能治愈？

不用太担心，炭疽是可以治疗的，作为一种细菌性传染病，使用抗生素治疗自然是首要选择，青霉素是治疗的首选药物。

皮肤炭疽的治疗不难，除了使用抗生素外，只需要简单的创面处理措施。其他类型的炭疽病情一般复杂并且较重，需要根据具体情况对症治疗。

炭疽到了晚期，特别是出现全身出血症候的时候，确实很难救治。因此，炭疽病人治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗，任何延误都可能导致严重后果。

如何才能预防炭疽？

最重要的一点就是不接触传染源。炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地农业畜牧部门，由该部门进行处理。

一旦发现自己或周围有人出现炭疽的症状，应立即报告当地卫生院或疾病预防控制机构，并及时就医。注意从正规渠道购买牛羊肉制品，不购买和食用病死牲畜或来源不明的肉类。

“如果出现牛羊等动物突然病死的情况，要及时诊断，正确处理传染源，同时避免与这些动物的皮毛、排泄物直接或间接接触。”陆家海建议。

山东商报新媒体编辑 崔妮娜 见习编辑 马媛